Депутаты Костромской областной Думы приняли участие в церемонии открытия VII «Фестиваля Сыра» в Костроме.

Сегодня в областной столице собрались лучшие сыроделы страны. Свою продукцию на фестивале представили около 70 производителей из 25 регионов. На ярмарку они привезти тонны мягкого, полутвердого и твердого сортов сыра.  

Гастрономический фестиваль проводится в Костромской области по инициативе губернатора Сергея Ситникова с 2018 года. Задача «Фестиваля Сыра» - презентовать гастрономический бренд региона,  популяризовать традиционные сорта костромского сыра и презентовать новые, установить сотрудничество между сыропроизводителями региона.

Старт празднику дал председатель Костромской областной Думы Алексей Анохин.  

«Кострома по праву считается «Сырной столицей». И это не просто бренд, это результат труда наших сыроделов. Сыр – это история и гордость Костромы. В 1878 купец Владимир Ивановича Бландов открыл первую сыроварню в селе Андреевском Костромского уезда. И за 30 лет в губернии открылось 120 сыроваренных заводов, о нашем сыре стало известно далеко за пределами губернии. Сегодня спрашивают - в чем секрет костромского сыра. Ответ прост - он в соли Костромской земли, сыр заквашен на наших многовековых традициях, которые мы храним и продолжаем. В каждом крупном муниципальном образовании области открыто производство сыра, и каждый продукт уникальный. Сегодня к нам приехали сыроделы из других регионов. Я благодарю всех участников фестиваля, а всем гостям желаю увезти не только сыр, но и теплые воспоминания о нашей Костромской земле», - сказал Алексей Анохин.

На фестивале был установлен рекорд России – создана «Самая большая в мире карта Костромской области из сыра» с занесением в Международный реестр достижений и рекордов «Достояние нации». Гости праздники продегустировали «Костромскую сырную уху» и приняли участиевтрадиционном конкурсе на звание лучшего сыра.

В рамках фестиваля состоялся круглый стол, где обсудили развитие сырного гастрономического туризма в Костромской области и возможности продвижения бренда «Кострома сырная». Среди предложений - развитие навигации для пеших туристов, транспортной доступности туробъектов, создание логотипа бренда, обеспечение актуальности информации об объектах и турпродуктах на популярных поисковых и трэвелплощадках.

«Производство сыра - это огромный труд наших аграриев. И отрадно, что производство постоянно расширяется, и у региона есть комплекс мер  поддержки сыроделов, чтобы они могли более эффективно продавать свою продукцию, заявлять о себе.  Сегодня мы эти вопросы обсудили на круглом столе вместе с экономическим блоком администрации области. Мы будем продвигать наш бред «Кострома - сырная столица», наш потенциал надо развивать», - прокомментировал Алексей Анохин.     

Фестиваль продлится и завтра, 5 июля, но он не ограничится двумя днями. До 12 июля в ресторанах Костромы будет проходить традиционная «Сырная неделя». Жители и гости города смогут попробовать авторские блюда, приготовленные с использованием костромских сыров.